胡海君
看到图片，我想大家已经知道菜叨叨今天要什么美食了吧！对，麻婆豆腐！一道很有四川特色的菜品，做法不仅简单，而且很好学！特别适合那些不会做菜的朋友，那接下来我们就一起准备食材吧！
材料：豆腐一块（大概250g~300g）、肉末150g
配料：豆瓣酱、食用油、花椒粉、辣椒粉、味精、淀粉、豆豉、小葱
记得第一步把大块的豆腐改成小块且方形的小豆腐块，要是你不改刀的话，那你就不要做了！（说着玩的，不要当真）豆腐被改刀后，放入盛有温水的小锅里小火煮两三分钟就可以用漏勺捞出来，放到一边，备用！
把锅烧热，放入食用油，油温不能过高（大约60度就可以），不然那你就会带着伤去上班的，哈哈哈。。。首先放入肉末煸炒30秒，在依次放入豆豉、豆瓣酱。让他们在锅里相亲相爱一会，就可以把被你打入冷宫的豆腐放进去了，然后往锅里面加一点水，不能太多，一小碗就足矣！
等等等等四分钟，锅里的水沸腾了，这时候加入鸡精，让他们在锅里继续相亲相爱。当你看着汤汁已经快蒸发完的时候，往锅里加入调好的淀粉，让豆腐和汤汁紧密的包裹在一起，就像什么样的感觉呢？（自己想去吧，此处省略很多字）
当汤汁紧紧的包裹豆腐的时候，这道麻婆豆腐就做好了！你就可以盛出来，放在你喜欢的碗碟里面了。最后放上辣椒面、花椒面，撒上切好的段的葱花就可以了。然后端上餐桌，你就可以开始宠幸它了！
菜叨叨科普小知识：麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
